Patata—600 grs.
Gulas—150 grs.
Cebolla—100 grs.
Huevos ecológicos de Los Pedroches—5.
Aceite de oliva ecológico de Los Pedroches—300 ml.
Ajo—2 dientes.
Sal—Una pizca.
- Pelamos y lavamos la patata, cortamos en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Ponemos una sartén a fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla y seguidamente la patata. Sazonamos todo y dejamos que se haga a fuego lento hasta que quede blanda.
- Escurrimos bien el aceite y mezclamos con el huevo batidos y las gulas.
- Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y los ajos laminados. Cuando esté humeante el aceite añadimos la mezcla y dejamos cocinar unos minutos más. Servimos.