Receta de 1884
Ancas de Rana.
Aceite.
Ajos.
Tomates.
Agua.
Sal.
- Se fríen en aceite unos ajos y bastantes tomates y estando casi fritos se echan las ranas se marean hasta quedar cada pedazo por su lado y después se echa agua y la sal correspondiente.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).