Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco
Puerro—1.
Ajo—2 dientes.
Tomate—1.
Pan.
Mantequilla.
Aceite de Oliva.
Sal.
- En una sartén ponemos un trozo de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos muy bien el puerro y el ajo. Incluimos el tomate rallado. Dejamos cocinar.
- Incluimos las sobras de lo que se tenga, ya sea verdura o legumbres. Ponemos agua y hervimos el conjunto.
- Pasamos por la batidora y después por un colador para dejar una crema fina y suave.
- Decoramos con unos tostones de pan frito.