800 grs Patata nueva.
200 ml Nata líquida «Covap«.
100 grs Mantequilla «Covap«.
100 ml Agua de cocción.
50 grs Queso rallado tipo cheddar.
Sal.
1 h Laurel.
Pimienta blanca molida.
- Cocemos las patatas cortadas todas iguales en una olla con agua, sal y una hoja de laurel.
- Retiramos la patata y reservamos un vaso de agua de la cocción. Machacamos la patata con un tenedor o pasa-purés.
- Limpiamos la misma olla con papel de cocina y ponemos la mantequilla a derretir con la nata líquida y el queso rallado, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la patata machacada y removemos hasta integrar.
- Ajustamos el punto de espesor con el agua reservada o también se puede hacer con leche normal o evaporada. Salpimentamos al gusto y removemos hasta dejar una mezcla cremosa. Consumir caliente.
Nota: Podemos guardar las sobras en nevera y regenerar la temperatura a fuego bajo, agregando un poco más de leche o nata para recuperar su cremosidad.
- Puedes añadir: Mantequilla de hierbas- Aceite de menta o hierbabuena- Gratinar queso rallado por encima- Incorpora verduras en trocitos. Añade otros ingredientes para cambiar el puré, como la nuez moscada.