Receta de 1884
Miajón de Pan.
Leche.
Canela molida.
1 Limón.
Azúcar.
Huevo.
Manteca.
- Se echa un miajón de pan en leche, así que se esponja se desborona bien que no tenga burujones que se quede muy claro y no se le echa más leche que la que necesita el pan, se le echa un poco de canela molida, una cáscara de limón, azúcar y huevo lo que parezca, todo bien batido, se unta la cuajadera con manteca y al horno.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).