Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Garbanzos.
Patatas.
Ajos.
Cebolla.
Laurel
Pimiento.
Aceite.
Sal.
Pimentón.
Costilla.
Pan.
- Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Al potaje de garbanzos se le ponen los ingredientes en su tiempo correspondiente.
- Un poco antes de terminar se fríe pan y un ajo. Se machaca se incluye y se deja cocer un rato.
Nota del Editor: Muchas familias, además de los ingredientes aportados incluyen un hueso de jamón, judías verdes, carne al gusto, Espinacas, tocino añejo y fresco. En algunos casos sustituyen el pimentón por azafrán.