1 Pollo de campo troceado al gusto.
Setas de temporada o champiñón.
4-6 cs Salsa Teriyaki. Ver receta AQUÍ
1 vaso de Caldo de pollo. Ver receta AQUÍ
4 cp Miel de Sierra Morena.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
Arroz basmati.
2 cp de Harina de Maíz.
Agua mineral.
Para la marinada:
1 vaso de Salsa de Soja.
2 cp Cúrcuma.
- Hacemos unas incisiones en la carne y la ponemos a macerar con la soja y la cúrcuma. Dejamos una hora en la nevera.
- Cocinamos el arroz en agua y sal, de la manera usual. Reservamos.
- Retomamos la carne y doramos en una olla con aceite. Incorporamos las setas troceadas. Salteamos. Regamos con la salsa Teriyaki, el vaso de caldo y la miel. Cocinamos unos minutos y probamos la salsa. Rectificamos de caldo, salsa teriyaki o miel, en su caso. Espesamos la salsa si lo creemos conveniente con la harina de maíz, disuelta previamente en una poquita agua.
- Para emplatar, disponemos una cama de arroz, después el pollo, las setas y un poco de salsa por encima.