Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
1 Pollo.
Cebolla.
200 grs Champiñones.
1 loncha Jamón.
1 d Ajo.
½ kg Guisantes.
Zanahoria.
1 v Vino blanco.
2 v Agua.
Pimienta blanca.
Sal.
- Se limpia bien el pollo, se trocea y dora en sartén por ambos lados. Retiramos y reservamos en una cazuela.
- En la grasa del pollo se fríe cebolla. Cuando está a medio hacer ponemos los champiñones limpios troceados, una loncha de jamón y un ajo ambos picados. Dejamos rehogar. Ponemos el conjunto encima del pollo.
- Añadimos los guisantes, un vaso de vino blanco y posteriormente dos vasos de agua, pimienta blanca molida y sal.
- Se tapa y se deja que se haga a fuego lento. Podemos poner rodajas de zanahoria, si es de nuestro gusto.
- Servimos el pollo acompañado de las verduras con su salsa.