Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
1 Pollo troceado.
½ botella Champán semi seco.
Pan rallado.
Aceite.
1 Cebolla pequeña.
Mayonesa.
Sal y Pimienta.
- Troceamos el pollo y sazonamos con sal y pimienta.
- Maceramos el pollo con el champán, una hora aproximadamente. Retiramos la carne del hueso y mezclamos con la mayonesa.
- Rebozamos cada trozo de pollo con pan rallado y freímos en aceite abundante muy caliente.
- Escurrimos en papel absorbente y servimos caliente.