Opción 1.-
Jamón Ibérico de LOS PEDROCHES.
Queso curado a elegir entre la variedad «PLAZUELO«.
Crema de queso a elegir entre la variedad de «FUENTE LA SIERRA«.
Tomate maduro.
Aceituna deshuesada «chupadeos» de «APERVALLE«.
Tostas redondas realizadas con pan de Pedroche.
Sal al gusto.
Orégano.
Opción 2.-
Salchichón con trufa de «BELLOTERRA«.
Queso curado a elegir entre la variedad «PLAZUELO«.
Crema de queso a elegir entre la variedad de «FUENTE LA SIERRA«.
Aceituna deshuesada «chupadeos» de «APERVALLE«.
Tostas redondas realizadas con pan de Pedroche.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Sal al gusto.
- Cortamos el tomate en cuadraditos. Lo sazonamos con sal y orégano. Reservamos.
- Cortamos lonchas muy finas de Jamón Ibérico y Queso curado. Reservamos.
- Cortamos lonchas finas de salchichón y reservamos.
- Cortamos cuadraditos de pimiento rojo y verde (los podemos presentar crudos, fritos o asados). Reservamos.
- Montaje de la primera versión: Untamos del queso crema elegido la tosta, encima taquitos de tomate. Enrollamos una loncha de Jamón Ibérico junto a otra de queso. Las pinchamos con un palillo de madera que dispondremos en el centro del pan sobre el tomate y la crema de queso. Culminaremos la brocheta con una aceituna deshuesada.
- Montaje de la segunda versión: Igual que la primera pero sustituyendo el jamón por el salchichón, de tal manera que pincharemos en nuestra brocheta una o dos rodajas junto a un cuadradito de queso. Igualmente sustituimos el tomate por cuadraditos de pimiento rojo y verde. Culminamos también con una aceituna deshuesada.