Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
250 grs Carne de Ternera.
250 grs Carne de Cerdo.
½ Cebolla.
Perejil.
2 d Ajo.
Azafrán.
Pimentón picante.
Orégano.
Comino.
Sal.
Aceite.
- En una fuente ponemos la carne cortada en dados. Adobamos con unas hebras de azafrán, pimentón picante, orégano y comino machacado (poco).
- Agregamos la cebolla picada, una ramita de perejil, los dos dientes de ajo. Ponemos el aceite y mezclamos bien este adobo. Incluimos la carne y dejamos reposar unas horas, para que tome bien los sabores.
- Insertamos la carne en una brocheta y los hacemos a la plancha o parrilla.
- Servimos calientes.