Torrecampo
2 Huevos.
½ kg de Manteca.
½ litro de Vino blanco.
Harina.
Chocolate.
Limón rallado.
Sal.
Azúcar.
- Con la manteca se baten dos huevos y medio litro de vino, con una poquita sal y ralladura de limón.
- Se va agregando la harina poco a poco hasta que quede hecha la masa. Se extiende con rulo y se corta en forma de tortitas de unos 8 cms de diámetro. Se cubre con chocolate molido y azúcar.
- Se doblan en forma de bollito y se introducen al horno. Una vez sacados se emborrizan en caliente con azúcar.
Nota del Autor: En algunos lugares sustituyen el chocolate por cabello de ángel.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.