Pechugas de Pollo—2.
Salsa de Soja—3 cs.
Ketchup—1 cs.
Miel—1 cs.
Harina—4 cs.
Curry—1 cs.
Pimentón dulce—1 cs.
Tomillo—1 cp.
Orégano—1 cs.
Sal y Pimienta.
Para la Salsa Brava:
1 Cebolleta—2d Ajo—1 Pimiento rojo—2 Tomates maduros—2 Guindillas cayena—1 cs Pimentón picante—AOVE de Los Pedroches—Sal—Pimienta.
Para el Rebozado:
200 grs Harina—Curry—Pimentón—Tomillo—Orégano—Sal y Pimienta.
- Para la Salsa: Rehogamos la cebolleta con la cayena (rota), los ajos, el pimiento rojo, pimentón y tomates. Salpimentamos. Dejamos sofreír.
- Para el Pollo: En un bol ponemos la salsa de soja, el kétchup, miel, sal y pimienta, Harina y agua. Mezclamos hasta dejar una textura cremosa. Cortamos la pechuga en dados o tiras.
- Para el Rebozado: En un bol distinto, ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien. Reservamos.
- Pasamos las piezas de carne en primer lugar por la mezcla cremosa. Después por la harina del rebozado especiada. Freímos en aceite de oliva caliente y apartamos a papel de cocina. Servimos con la Salsa.