Una receta de Suceso Muñoz López. Villaralto
Muslitos de Pollo—1 kg.
Pimiento rojo y verde—1.
Cebolla—1.
Setas—1 bandeja.
Pimienta.
Sal.
Pimentón dulce.
Pastilla de Caldo—1.
Vino—1 vaso pequeño.
Agua.
- Se fríen los muslitos y cuando estén dorados se sacan y se reservan.
- En ese aceite se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento y luego las setas.
- Cuando está hecho el sofrito se introducen los muslitos de pollo y se agrega el pimentón, el vino, la pastilla de caldo y por último el agua y lo dejamos que hierba 20 minutos.
La Cocina Tradicional de Villaralto. Recetas de mi Abuela.
Museo del Pastor. Fundación Ricardo Delgado Vizcaino. Ayuntamiento de Villaralto. 2019