Una receta de Conchi Gómez Gómez. Villaralto
Patatas—1 kg.
Cebolletas—2.
Tomates—2.
Aceite de oliva—5 ml.
Huevos—4.
Sal.
- Cocer las patatas con piel y trocearlas.
- Una vez peladas se añade el aceite y la sal al gusto.
- Las terminamos en el tomate triturado.
- A continuación completamos con las cebolletas picadas, lo más pequeñas que se pueda, y los huevos por encima.
La Cocina Tradicional de Villaralto. Recetas de mi Abuela.
Museo del Pastor. Fundación Ricardo Delgado Vizcaino. Ayuntamiento de Villaralto. 2019