Innovación de una receta de Pablo Pizarro
Harina de trigo (1/2 kg).
Leche «Covap» (400 ml).
Aceite de Girasol (400 ml).
Sal.
Pimentón.
- En primer lugar emulsionamos la leche y el aceite. Mezclamos con la harina y la sal.
- Una vez lista, aportamos el pimentón.
- Amasamos dos bolas que servirán para la base y tapa. Dejamos reposar 30 minutos.
- Estiramos las masas y las rellenamos con el producto elegido.
- Horneamos 1 hora a 180ºC.
Apuntes para el Relleno: No debe faltar cebolla y pimiento asado. Nuestro autor no incluye tomate. Nos recomienda la de sardina desespinada o bonito fresco. También la de boletus y queso azul.