Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco
Patatas.
Jamón.
Chorizo.
Tomate.
Alcachofas.
Guisantes.
Agua.
Azafrán.
Huevos.
- Se fríen las patatas a cuadritos, los trocitos de jamón y el chorizo. Se añade un poco de tomate.
- Una vez frito se incorpora en una cazuela, añadiendo las alcachofas (pueden ser de bote), los guisantes, el azafrán y el agua. Dejamos cocer un rato.
- Al tiempo de comer se pone un huevo por persona y se deja cuajar.