Espaguetis, Maccheroni o Pasta al gusto (400 grs).
Tomates (2 kgs).
Champiñón (1/2 kg).
pechuga de Pollo (1).
Pimiento verde italiano (1/2).
Pimiento rojo italiano (1/2).
Cebolletas pequeñas (3).
Perejil fresco.
Ajo (1 cabeza).
Laurel (2 hojas).
Apio (1 hoja).
Salsa de Soja (4 cs).
El zumo de una Lima.
Sal y Pimienta
AOVE ecológico de Los Pedroches.
Miel de Sierra Morena (1 cs).
Garan Masala (1 cp).
Cúrcuma (1 cp).
Jengibre (2 rodajas finas).
- Para la salsa de Tomate: En olla con Aceite dorar los ajos. Incorporar la cebolleta y pimientos cortado en cuadrado pequeño. Poner el apio cortado en trozos grandes. El perejil fresco (poco). Salpimentar al gusto. Al reducir incluir las especias, la salsa de soja, zumo de lima (o limón) y la miel. Dejar una salsa concentrada.
- Saltear el pollo en sartén con un poco de aceite. Cortar en tiras y reservar.
- Saltear el champiñón en aceite, cortado en dados no muy grandes.
- Cocer la pasta en agua, sal y el laurel, según determine el fabricante.
- Retirar los trozos de apio y jengibre. Batimos la salsa. Incorporamos las tiras de pollo. Cocinamos.
- Incluimos la pasta, calentamos unos minutos y servimos caliente.