Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Merluza.
Harina.
Aceite de oliva.
Huevos.
Ajos.
Perejil.
Sal.
Vinagre.
Agua.
- Se hacen trozos la merluza. Se enharina y se fríe. Se emborriza en huevo y se vuelve a freír.
- Se cuecen huevos duros. Se deshacen las yemas con un poco de aceite y vinagre.
- Se fríen unos ajos y se machacan con perejil y sal.
- Se pone la merluza en una olla con el agua que se quiera, junto con el machacado y los huevos troceados. Se pone a hervir unos minutos.
Nota de la Autora: Con esta misma receta se puede hacer Pollo.