3 Manzanas Granny (o pepino).
2 Aguacates.
250 ml Agua fría.
Lima al gusto (zumo y ralladura).
1 cs Menta (cilantro o albahaca).
Cebollino para decorar.
Jalapeño o chile al gusto (opcional).
Sal.
Pimienta.
- Pelar el aguacate y mezclar la carne con el zumo de lima (8 cs de zumo y la ralladura de una).
- Sumar las manzanas peladas y sin corazón, la menta, el jalapeño, sal y pimienta al gusto.
- Triturar hasta conseguir una textura cremosa.
- Enfriar al menos tres horas en nevera y servir fría, con cebollino picado y poco más de pimienta.