Naranjas de Palma del Río—5.
Limón—1.
Yemas de huevo ecológico de LOS PEDROCHES—2. Puedes verlo AQUÍ
Azúcar—40 grs.
Harina fina de maíz—30 grs.
- Exprimimos el limón y naranjas.
- Batimos las yemas de huevo con el azúcar.
- Disolvemos la harina en un poco de zumo de naranja.
- Incluimos los zumos en un cazo y agregamos las yemas con azúcar y la harina disuelta.
- Llevar a ebullición y mezclamos hasta espesar. Pasamos a unos tarros y llevamos a la nevera.
NOTA DEL EDITOR: Podemos reservar las medias mitades de las naranjas limpias como recipiente para el servicio. Sobre la crema se puede poner azúcar y caramelizarla con el soplete. Hay quién además incluye Leche en la receta (400 ml de zumo y 400 ml de leche).