Una receta de María García Redondo. Pozoblanco
Coliflor—1.
Huevo.
Harina.
Aceite de oliva.
Sal.
Agua.
- Partimos la coliflor separando los “arbolitos”.
- Cocemos en agua con sal, dejándolas no demasiado blandas. Escurrimos bien y reservamos.
- Preparamos un poco de harina y batimos unos huevos.
- Pasamos las porciones por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva caliente, cuidando de que no se quemen.