Torrecampo
6 Chuletillas.
Un manojo de espárragos.
300 grs Trufa blanca.
2 Huevos.
1 Ajo.
Sal.
- Primeramente se asan las chuletillas de lechal a la brasa y después se colocan en una perola con agua y las trufas limpias cortadas en rodajas pequeñas y un ajo en rodajas.
- Cuando queda todo hecho se le estrella los huevos y quedan listas para servir.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.