Receta de 1884
Carne.
Agua.
Sal.
Orégano.
Zumo de Naranja agria.
Ajos.
Manteca.
- Se corta la carne en trozos se prepara un poco agua sal orégano y zumo de naranja agria y en este caldo se cuece un poco se saca se fríen unos ajos y en esta manteca se fríe la carne.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).