Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco
Lomo de Cerdo.
Sal.
Pimienta.
Col blanca.
Manteca de cerdo.
Huevo duro.
Queso o Pan rallado.
- En una tartera colocamos un trozo de lomo con sal y pimienta. Una vez dorado, retiramos.
- Hervimos col blanca con sal. Escurrimos.
- En la manteca del lomo freímos la col. Incorporamos de nuevo el lomo.
- Alrededor ponemos huevo duro cortado a rebanadas, encima de la col. Espolvoreamos con queso o pan rallado y llevamos al horno. Gratinamos y servimos.