Lacón (o Jamón Ibérico de LOS PEDROCHES) (200 grs).
Chorizo de LOS PEDROCHES (150 grs).
Panceta ahumada de LOS PEDROCHES (150 grs).
Costilla de Cerdo de LOS PEDROCHES (un trozo).
Patata (200 grs).
Grelos (o berza) (150 grs).
Cebolla (1).
Ajo (3 dientes).
Sal al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.
Agua mineral.
- En primer lugar procedemos a cortar los grelos en trozo grande. Las patatas en tamaño de bocado. Picamos cebolla y ajos.
- En una olla amplia disponemos el lacón, chorizo, panceta y la costilla. Tapamos con agua mineral, dejamos en ebullición a fuego bajo durante 30 minutos.
- Agregamos las patatas y dejamos cocinar unos 15 minutos más.
- Mientras, en una sartén haremos el sofrito. Para ello pondremos un poco de nuestro aceite de oliva, la cebolla y ajos picados. Sofreímos. Cuando esté hecho lo llevamos a nuestra olla y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
- Ponemos los grelos o berza elegida y dejamos cocinar unos 15 minutos más. ajustamos de sal y servimos caliente.