Calamar mediano (4).
Ajo (2 dientes).
Perejil fresco (1 rama).
Limón (1).
AOVE ecológico de Los Pedroches.
- Preparamos los calamares retirando los tentáculos y las partes duras del interior. También la tela que lo recubre. Reservar.
- Picar el ajo y el perejil en corte pequeño.
- Untamos la sartén o plancha con aceite de oliva y cocinamos los calamares por ambas caras, untados de ajo y perejil.
- En el último momento aportamos zumo de limón. Colocamos en una fuente y bañamos con el jugo de la cocción.
- Servimos calientes acompañados de mayonesa y ensalada de lechuga y tomate.