1 Pimiento rojo seco grande.
3 d Ajo asados.
4 rb Pan tostado.
1 l Agua tibia.
Vinagre.
AOVE.
Bacalao (opcional).
- Se maja en un mortero el pimiento troceado y los ajos y se añade el vinagre y el aceite.
- En la cazuela donde se va a servir, se maja el bacalao (como ingrediente opcional) y se incorporan los ingredientes del mortero. A esto se añade agua tibia y se colocan encima las rebanadas de pan tostado.
- Puede servirse frío o templado.
Nota: En Torrecampo incluyen en los ingredientes Cuajar de ibérico.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998