Bizcocho:
3 Huevos.
200 grs Azúcar.
200 grs Harina.
1 vaso Agua.
½ paquete Levadura.
1 bote Mermelada.
Natillas:
3 Huevos.
3 cs Harina.
3 cs Azúcar
¾ l Leche.
Canela en polvo.
- Para las Natillas: Se baten los huevos con el azúcar y la harina en un cazo y cuando estén bien batidos, se añade la leche y se pone a fuego lento, sin dejar de remover.
- Cuando empiecen a salirle burbujas a las natillas estarán listas.
- Para el Bizcocho: Se baten las yemas de los huevos, se echa el azúcar, después la harina, la levadura y el agua. Se mezcla todo junto con las claras a punto de nieve.
- Se pone la mezcla en una lata y se introduce en el horno hasta que esté dorada.
- Se abre por la mitad y se emborracha con ron (también se pude echar un poco de natillas ligeras o mermelada).
- Al bizcocho, para terminar, se añaden por encima estas natillas no muy espesas.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998