Afganistán
Arroz basmati (400 grs).
Zanahoria (1/2 kg).
Cebolla (1).
Pasas de Corinto (100 grs).
Canela en polvo (1 cucharada pequeña).
Clavo (1 cucharada pequeña).
Comino (1 cucharada pequeña).
Caldo de verduras. Puedes ver la receta AQUÍ
Sal y Pimienta al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ
- Hervimos el arroz en dos veces su volumen de agua hasta dejar en su punto. Reservamos.
- En cazuela con aceite disponemos las zanahorias y la cebolla. Pochamos ligeramente y regamos con un poco caldo de verduras. Incluimos las especias indicadas. Salpimentamos al gusto.
- Cuando las zanahorias estén en su punto, mezclamos todo con el arroz y servimos con las pasas por encima.
NOTA DEL EDITOR: Esta misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Estofado de Cordero o Pollo (1 kg), Mantequilla «COVAP» (70 grs), Cardamomo (1 cucharada pequeña), Almendra fileteada (75 grs), Pistacho troceado (50 grs), Garam Masala, Ajo, Cúrcuma (1 cucharada pequeña), Cilantro.