Alcachofa (1,5 kg).
AOVE ecológico de Los Pedroches (1/2 litro).
Agua (2 litros).
Limón (4).
Sal al gusto.
- Limpiamos muy bien nuestras alcachofas y las disponemos en agua con limón para que no oxiden.
- En una olla disponemos las alcachofas con el agua, sal, el zumo de dos limones y el aceite. Ponemos al fuego hasta quedar tiernas.
- Las disponemos en una bandeja, las rociamos de aceite de oliva y limón recién exprimido. Si fuera necesario ponemos punto de sal.