3 d Ajo.
1 Pimiento verde.
Miga de Pan.
1 l Caldo de cocido.
2 Tomates.
1 Guindilla.
2 Berenjenas.
- Picar el ajo y pimiento fino y mezclar en una cazuela con el caldo del cocido caliente que admita la miga de pan (aproximadamente un litro).
- Servir como guarnición o entrante.
Opción: Hacemos un cocido con las berenjenas, los tomates y el pimiento. Retiramos la piel y lo machacamos todo con tenedor.
En mortero machacamos trocitos de pimiento verde, el ajo y un poco de guindilla. Añadimos a la masa anterior.
Añadimos caldo de cocido y desmenuzamos la miga de pan.
No es muy caldoso, se podía acompañar con carne o pescado.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998