Una receta de Isaías Vázquez Rodríguez. Pozoblanco
Agua de desalar el Bacalao.
Harina.
Aceite de Oliva.
- Reserva el agua que utilizas para desalar el bacalao que vas a usar para luego freír, cocinar, etc. (yo reservo el segundo cambio de agua, porque si no me salen muy salados). La cantidad de agua dependerá de los comensales que tengas ese día.
- A ese agua salada del bacalao empieza a añadir harina y mezclar hasta que no queden grumos y tenga una consistencia adecuada para poder coger la masa con una cuchara.
- En aceite (a ser posible de oliva) una vez caliente, ir depositando cucharadas de la masa obtenida y freír por ambos lados según tu gusto.
- Sacar y escurrir en un plato con una servilleta de papel absorbente. Comer calentitos y están riquísimos.
NOTA DEL AUTOR: Se trata de una receta que hago a mis hijos muchos días en el campo, que les encanta para desayunar y es lo más simple del mundo.