Salchichón de LOS PEDROCHES al gusto (200 grs).
Cebolla picada en fino (1/2).
Alcaparra picada en fino (1 cucharada sopera).
Mostaza antigua (1 cs).
Miel de Sierra Morena (1 cs).
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (3 cs). Pincha AQUÍ
- En primer lugar elegimos un buen Salchichón de Los Pedroches que sea de nuestro gusto. Le retiramos la cobertura de tripa y lo picamos a cuchillo en trozo menudito. Lo pasamos a un cuenco amplio.
- De la misma manera cortamos nuestra cebolla y alcaparras que juntaremos con nuestro salchichón.
- En cuenco aparte incluimos la mostaza, miel y aceite. Emulsionamos todo muy bien con varillas. Lo mezclamos con el salchichón y servimos.
Nota del Editor: Podemos poner nuestra mezcla sobre pan tostado, tartaletas, volovanes o lo que la imaginación nos aconseje.