Tallarines (300 grs).
Pechuga de Pollo (1).
Filete Ternera de Los Pedroches (1).
Langostinos (200 grs).
Pimiento verde (1).
Puerro (1).
Calabacín (1).
Zanahoria grande (1).
Jengibre (1 cp).
Salsa de soja (5 cs).
Salsa de ostras (1 cs)(opcional).
Jerez dulce (1/2 vaso).
Bicarbonato (1cp)
Aceite girasol.
- Cortamos el filete de ternera en tiras y las colocamos en un bol con una cucharadita de bicarbonato. Mezclamos todo bien y guardamos en la nevera media hora. Limpiamos con agua y reservamos (se trata de dejar blanda la carne).
- Cortamos el pollo en tiras y junto con la ternera maceremos con 2 cs de salsa de soja y 1 de jengibre. Tapamos y dejamos en nevera una hora.
- Cortamos en bastoncitos las verduras, procurando sean del mismo tamaño.
- En cazuela ancha a fuego fuerte y con dos o tres cucharadas de aceite de girasol, salteamos la zanahoria, pimientos verdes, el puerro y por último el calabacín. Deberán quedar al dente. Reservar.
- Salteamos los langostinos muy brevemente. Reservar.
- En misma cazuela ponemos las carnes y en cuanto pierdan el color de crudo añadimos el vino dulce. Dejamos unos minutos siempre a fuego fuerte.
- Hervimos los tallarines, atendiendo a las recomendaciones del fabricante. Reservamos.
- Incluir en la cazuela todo lo reservado junto con las tres cucharadas de salsa de soja restantes y la de ostras. Removemos, mezclamos bien con los tallarines y retiramos.