Cebolla (1).
Pimiento verde (1).
Vino tinto (1/2 vaso).
Salsa tomate casera (4 cucharadas soperas). Puedes ver la receta AQUÍ
Pimentón (1/2 cucharada sopera).
Laurel (1 hoja).
Agua mineral (1/2 vaso).
Sal.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
- Pochar la verdura en el aceite de oliva.
- Incorporamos el pimentón, cuidando de que no se queme.
- Ponemos el vino tinto y reducimos el alcohol. Incluimos la hoja de laurel y la salsa de tomate.
- Incorporamos el calamar o la sepia con el agua y dejamos hasta estar tierno.