Azúcar—300 grs.
Limón—1 ½.
Naranja—1 ½.
Huevos—5.
Leche—75 ml.
Aceite Girasol—75 ml.
Anís (licor)—75 ml.
Harina—800 grs.
Levadura polvo—23 grs.
Azúcar para espolvorear.
- En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar.
- Rallamos la piel de limón y naranja. Aportamos a la mezcla.
- Incluimos la leche, el aceite de girasol y el anís. Batimos bien hasta integrar.
- Tamizamos la harina y levadura. Juntamos con la mezcla de huevo. Amasamos bien.
- Dejamos reposar en el bol, tapada con un paño, tres horas.
- Hacemos las rosquillas confeccionando una bolita. Metemos el dedo dentro para hacer un agujero en el centro.
- Freímos en aceite de girasol a temperatura no muy alta. Le damos la vuelta.
- Retiramos a papel absorbente.
- Rebozamos en azúcar, cuando están aún calientes.
- Dejamos enfriar.