Fuente La Lancha
3 Huevos.
1 cascarón de Aceite.
½ l. de Agua para el almíbar.
¾ kg de Azúcar para el almíbar.
2 l. de Aceite para freír.
Harina, la que admita la masa para moldear los roscos.
- Se hace una masa mezclando los huevos batidos, la harina y el cascarón de aceite.
- A esta masa se le da forma de roscos y se fríen en aceite. Una vez fríos se emborran en el almíbar que se hace de la siguiente forma:
- Se pone el azúcar en una sartén con el agua a calentar y se remueve para que no se queme hasta que esté espeso. Aquí se emborrarán los roscos, dejándolos aparte hasta que cuaje el almíbar.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998