18 Huevos.
2 kg Harina.
3 l. Aceite.
2 kg Miel.
Almendras de caramelo.
Bolitas de anís.
- Se baten los huevos a mano y se le va añadiendo harina hasta formar una masa homogénea. Con trozos de masa se hacen torcidas y se colocan sobre unos paños de algodón o papel para que se sequen. Una vez secas se cortan sobre un papel en trocitos pequeños y se fríen con abundante aceite.
- Se dejan enfriar y se echan a la miel cocida a punto de caramelo.
Notas: Esta mezcla se amolda según gustos, en forma de rosca normalmente o en formas geométricas (rombos, cuadrados…).
También se llama rosca de fideos por la forma de las torcidas o fideos de masa que se hacen al elaborarla.
Tradicionalmente, la suegra regalaba esta rosca a su nuera cuando era ofrecida en matrimonio.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998