½ kg de Bacalao.
1 Cebolla.
Agua.
Aceite.
1 cabeza de Ajos.
- Se asa el bacalao sin desalar y la cabeza de ajos. Se pica la cebolla en trozos pequeños. Una vez troceado todo se pone en un plato hondo, se añade el aceite y el agua y se remueve.
- Se puede sopear o comer con tenedor. Para hacerlo menos salado se pone después de asarlo 5 minutos en agua para que suelte la sal.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998