Patata cocida.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
1 Huevo ecológico de Los Pedroches.
Perejil picado.
- Cocer la patata en agua y sal.
- Machacar con tenedor. Incluir un poco de aceite de oliva y perejil picado. Mezclar bien.
- Introducir el puré en una manga pastelera.
- Disponer en bandeja de horno “flores” del tamaño deseado de masa.
- Pintar con huevo batido.
Incorporar al horno a 200 grados hasta dorar levemente.