Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Pollo.
Pan rallado.
Huevo.
Aceite de oliva.
Cebolla.
Ajos.
Perejil.
1 v Vino blanco.
- Se parte el pollo en trozos. Se emborriza en pan rallado y huevo y se fríe. Se pone en una sopera.
- En el aceite se refríe cebolla y ajos. Con perejil machacado se le echa al pollo con el aceite y un vaso de vino.
- Se pone a hervir y cuando está tierno se sirve caliente.