India
1 Pollo de campo.
3 cs Aceite de Coco.
1 cs Harina de maíz.
½ cs Sal.
¼ cs Pimienta.
1 cs Jengibre.
½ Cebolleta.
5 d Ajo.
1 cs Curry.
½ l Caldo de ave.
¼ v Agua.
Perejil picado.
- En sartén poner el aceite de coco. Pochar el ajo y la cebolleta. Incorporar el jengibre rallado.
- Añadir el pollo troceado y dejar cocinar todo unos 15 minutos.
- Poner el curry.
- Diluir la harina en un poco de agua fría. Incorporar al guiso junto con el caldo de ave.
- Cocinar todo junto hasta que el pollo esté tierno. Reducir la salsa.
- Decorar con perejil fresco picado.
Nota del Editor: Se puede acompañar con un arroz basmati.