5 Patatas.
12 Gambones.
1 Huevo ecológico de Los Pedroches.
Vinagre.
Sal.
Aceite girasol.
Agua mineral.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
1 Ajo.
Pimentón picante.
- Cocer las patatas en agua y sal. Reservar.
- Hacer un alioli con el ajo, el huevo, sal y el aceite. Incorpora unas gotitas de vinagre. Rectificar de sal. Reservar.
- Con las patatas haz rodajas de 1 cm de grosor.
- Pasar los gambones por la plancha y reservar las cabezas para otra elaboración. Poner sal. Reservar.
- Montamos el plato con una rodaja de patata, encima una cucharada de alioli y el gambón. Espolvorear con un poco pimentón picante. Comer caliente.