Patata grande (4).
Cebolla mediana (2).
AOVE ecológico de Los Pedroches (50 ml).
Caldo de carne o verduras (según el plato de acompañamiento)(150 ml).
Sal al gusto.
Romero fresco (1 rama).
Tomillo fresco (unas ramas).
- Cortamos la patata en rodajas de 1/2 cm, todas iguales. La cebolla en juliana. Lo mezclamos todo en un cuenco amplio, con el aceite, la sal y el romero.
- Pasamos a fuente de horno, disponiéndolas por capas. Incluimos el caldo elegido y unas ramas de tomillo.
- Horneamos a 200ºC unos 30-35 minutos. Las moveremos de vez en cuando hasta quedar tiernas.
Nota del Editor: Es el perfecto acompañante de carnes y pescados. Admite toda clase de hierbas e incluso otras verduras como el pimiento.