Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
1 Merluza.
Sal.
Pimienta.
Mantequilla.
Mayonesa.
2 Pimientos morrones.
Patatas.
Gambas.
Limón.
- Se coloca la merluza sin cabeza en bandeja de horno. Sazonamos con sal y pimienta, se riega con mantequilla y se mete al horno una media hora. Se le quita la piel.
- Se hace una mayonesa y se le añaden dos pimientos morrones triturados con ella. Cubrimos la merluza con esta salsa.
- La ponemos nuevamente al horno, esta vez fuerte.
- Se acompaña de patatas, gambas y rodajas de limón.