1 d Ajo.
1 Huevo de «Ecológica Los Pedroches«.
200 ml AOVE ecológico de Los Pedroches.
1 nuez de Jengibre.
Zumo de ½ Lima.
Sal.
- Batir todos los elementos.
Nota: Esta mayonesa va muy bien con las verduras, principalmente con alcachofas.
Si queremos conseguir una salsa más suave de sabor, infusionamos el jengibre en el aceite y lo retiramos.