Una receta de María Antonia González Caballero. Añora
Tomate pera (3).
Aguacate (1).
Alcachofitas lata (18).
Huevo frito (4).
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.
Sal y Vinagre.
- Picamos convenientemente los tomates, el aguacate y las alcachofitas a la mitad, una vez retirado el líquido de conservación. Los llevamos a un cuenco amplio. Movemos muy bien
- Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre y sal. La incluimos en nuestra ensalada. Movemos muy bien y repartimos por cuatro platos.
- Hacemos nuestros cuatro huevos fritos en aceite e incorporamos uno en cada plato, sobre nuestra ensalada.