Gambas (1/2 kg).
Jengibre (1 rodaja).
Puerro (1).
Salsa de soja (2 cs).
Vino de Jerez (2 cs).
AOVE ecológico de Los Pedroches (1/2 vaso).
Sal.
Azúcar (1 cp).
- Disponemos las gambas con su cáscara en un bol, una vez limpias. Incluimos la salsa de soja, el Jerez, el puerro y el jengibre picados. Dejamos reposar 30 minutos. Retiramos y ponemos a calentar el adobo ligeramente.
- En aceite caliente doramos las gambas. Cuando cambien de color sazonamos con sal y un toque de azúcar para dar brillo y sabor.
- Servimos calientes, con el adobo por encima.