700 grs Harina.
250 grs Azúcar.
1 sobre Levadura en polvo (15 grs).
150 grs Aceite girasol.
150 grs Leche «Covap«.
1 cp Vainilla líquida.
2 Huevos grandes de «Ecológica de Los Pedroches«.
Agua para pincelar.
Azúcar glass.
1 brocheta gruesa de madera.
- En bol amplio tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar y la levadura. Añadimos aceite, leche, vainilla y los dos huevos ligeramente batidos. Mezclamos y amasamos todos los ingredientes, obteniendo una masa homogénea y poco pegajosa.
- Precalentamos el horno a 180ºC y espolvoreamos un poco de harina en la mesa.
- Tomamos una porción de masa, extendemos con el rodillo de amasar, formando un rectángulo no muy grueso. Recortamos los bordes con un cuchillo afilado. Marcamos la masa presionando con una brocheta de madera gruesa. Recortamos con el cuchillo según el tamaño que deseemos y ponemos en bandeja de horno cubierta con papel de horno. Repetimos con el resto de la masa.
- Pincelamos con agua cada una de las galletas y espolvoreamos con abundante azúcar glass.
- Hornear durante 15 minutos hasta dorar. Dejamos enfriar.